最大の特徴は強い粘りと旨みであり、香りやツヤも優れています。また、コシヒカリの美味しさは、お米に含まれる2種類のでんぷん（アミロース、アミロペクチン）のバランスが非常に優れているためでもあります。
　お米本来の味を楽しみたい方、おかずと一緒に食べたい方におすすめです。粘りが強いため、炒飯のような調理には不向きです。
　一般的な農薬使用量、化学肥料使用量で栽培しています。